Trucurile din meniuri care ne fac să ne îngrăşăm

Alegerile pe care le facem atunci când comandăm la restaurant sunt influenţate de modul în care arată meniul, susţine un studiu amintit în ediţia electronică a Daily Mail.

Persoanele care merg la restaurant cu gândul de a comanda mâncare sănătoasă pot ajunge să aleagă mâncărurile cu cele mai multe calorii, iar cercetătorii dau vina pe meniu.

„Ceea ce comandaţi poate avea mai puţin de-a face cu ceea ce vreţi să mâncaţi şi mai mult cu modul în care arată meniul şi cu descrierile din acesta”, spune Brian Wansink, profesor ce predă comportamentul consumatorului la Cornell University din SUA.

Echipa sa a ajuns la această concluzie după ce a analizat 217 meniuri şi comenzile a 300 de persoane care veniseră să ia cina la restaurant. Orice fel de mâncare care atrăgea atenţia, de exemplu care era scris cu litere îngroşate, subliniat sau colorat, i-a făcut pe oameni să-l comande mai des şi în cele mai multe cazuri acestea erau felurile de mâncare cel mai puţin sănătoase.

De altfel, şi felurile de mâncare descrise detaliat în meniu s-au vândut mai bine, pentru că oamenii s-au gândit că trebuie să fie gustoase. De exemplu, atunci când într-un meniu apărea denumirea „fructe de mare suculente” în loc de „fructe de mare” şi atât, vânzările au crescut pentru acest fel de mâncare.

Pentru a evita felurile de mâncare care îngraşă, cercetătorii recomandă să consultaţi ospătarul. Puteţi întreba direct care sunt cele mai indicate feluri din meniu pentru o persoană care doreşte să servească o cină uşoară.

Abonează-te acum la canalul nostru de Telegram cotidianul.RO, pentru a fi mereu la curent cu cele mai recente știri și informații de actualitate. Fii cu un pas înaintea tuturor, află primul despre evenimentele importante, analize și povești captivante.