La crearea purcelului frumos mirositor oamenii de ştiinţă au lucrat 10 ani: arată la fel ca un un purcel ordinar, acela tradiţional mai împuţit, are chiar şi acelaşi gust, murdăreşte şi el cocina precum confraţii lui din orice bătătură uitată de lume, numai că, fiind crescut în laborator, poţi să miroşi în cocina lui flori, scrie realitatea.net.
A fost numit Ambientoporc, pentru că este eco friendly, şi autorităţile canadiene au aprobat deja înmulţirea lui în laborator, dar nu încă şi introducerea lui în producţia de masă. Se pare că mai are ani buni până să fie făcut în mod legal şi oficial cârnaţi şi şunci pentru rafturile supermarketurilor din toată lumea, dar acum, la naştere, n-a fost privit cu ochi răi de către autorităţi.
Cei care s-au muncit zece ani să-l creeze, geneticienii de la Universitatea Guelph din Ontario, Canada, au reuşit să-l facă să elimine o cantitate mult mai mică de fosfor în bălegar, fosforul fiind cel responsabil cu mirosul porcesc caracteristic, dar şi pentru poluarea îngrozitoare a râurilor şi fluviilor din jurul unei crescătorii.
Purceii tradiţionali sunt hrăniţi cu nişte cereale ce conţin un tip de fosfor pe care nu prea-l pot digera, scrie dailymail.co.uk, fermierii adaugându-le în mâncare suplimente de fitază, enzima necesară digerării acestuia, şi totuşi urmare o mare parte din fosfor tot este eliminată în bălegarul lor. De fosfor au nevoie pentru dinţi şi oase puternice, de exemplu, dar oamenii de ştiinţă i-au adăugat purcelului frumos mirositor o genă de la bacteria E.coli cu care să-şi creeze propria fitază, necesară digerării acestuia. Şi, ca să se asigure că gena va funcţiona şi la purcel, oamenii de ştiinţă au combinat-o cu una de şoarece înainte de a i-o introduce lui în lanţul genetic.
