După ce magiunul de Topoloveni a devenit primul și singurul produs tradiţional autohton protejat de UE, ca brand autentic românesc, acum colacul secuiesc și pâinea cu cartofi ar putea ajunge și ele mărci cunoscute în statele membre. Cu toate acestea, produsul se comercializează, începând de anul trecut, în Israel, unde s-a înființat un întreg lanț de unități care se găsesc în mall-uri și în marile magazine, care fabrică și vând kurtos kalacs.
Astfel, după modelul magiunului, cele două produse de panificație vor fi certificate european, cu „Indicaţia Geografică Protejată”, ceea ce îi va da producătorului „drept de autor”, astfel încât nimeni nu va putea face acest produs în afară de cel atestat.
Producătorii de produse de panificaţie din Harghita şi Covasna au început deja negocierile cu Oficiul Naţional al Produselor Tradiţionale şi Ecologice pentru înregistrarea și recunoașterea colacului secuiesc şi a pâinii tradiţionale cu cartofi, ca produse secuieşti.
Potrivit procedurii, înregistrarea brandului produselor tradiţionale nu poate fi iniţiată de producători individuali, astfel, producătorii trebuie să înfiinţeze o asociaţie la nivelul celor două judeţe.
Harghita are asociație
În judeţul Harghita funcţionează deja Asociaţia Patronală a Producătorilor de Produse Tradiţionale de Panificaţie, fondată de Consiliul Judeţean.
În acest sens, compartimentul de dezvoltare rurală al autorităţii judeţene a organizat o întâlnire cu membrii asociaţiei, respectiv cu participarea reprezentanţilor Oficiului Naţional al Produselor Tradiţionale şi Ecologice.
În cadrul întâlnirii, producătorii au hotărât înființarea unei asociaţii comune, care va avea dreptul de a porni procedura de înregistrare a colacului secuiesc şi a pâinii cu cartofi ca produse secuieşti.
În ceea ce privește situația din Covasna, aici nu există o asociaţie de panificaţie similară celei din Harghita, astfel încât Oficiul Naţional al Produselor Tradiţionale şi Ecologice se va întâlni cu producătorii de aici, pentru a-i consilia.
„Colaborarea agricultorilor, înfiinţarea de asociaţii, federaţii în diferite domenii este foarte importantă, deoarece acestea pot contribui cu succes la rezolvarea problemelor de valorificare. Acest proces a fost deja demarat în judeţul Harghita, s-au înfiinţat numeroase asociaţii, al căror membru este şi consiliul judeţean. Sperăm că ocrotirea regională a produselor locale şi tradiţionale va fi benefică producătorilor, înlesnind procesul de valorificare”, a declarat Borboly Csaba, preşedintele Consiliului Judeţean Harghita.
Kurtos kalacs în Israel
