Joanna Harasym, cercetătoare poloneză, a brevetat un sortiment de napolitană din seminţe de hrişcă, despre care afirmă că are zero calorii, nu conţine gluten, dar este bogată în antioxidanţi.
Noul sortiment de napolitană îi poate ajuta pe oameni să îşi controleze mai uşor greutatea, iar diabeticii vor putea să aprecieze la rândul lor noul produs, ca şi persoanele care nu tolerează glutenul, deoarece aceste napolitane de culoarea ciocolatei şi cu aromă de alune „nu conţin gluten şi nu cauzează o creştere a glicemiei”, a declarat cercetătoarea, profesor la Universitatea economică din Wroclaw, potrivit Mediafax.
Denumită „grâul negru”, hrişca nu este o cereală, aşa cum este grâul sau orzul. Seminţele plantei sunt bogate în proteine, acizi aminaţi, fibre solubile şi compuşi antioxidanţi.
