Vestea bună, în pragul sărbătorilor, este că România are un spumant „de aur”, recunoscut și medaliat ca atare la cel mai important concurs de profil, Effervescents du Monde, organizat de Asocația „Forum Oenologie” în luna noiembrie, în Château des Ravatys, Burgundia. Este vorba despre „Stelar”, spumantul produs din Tămâioasă Românească la Domeniul Coroanei Segarcea.
Un concurs de top
La concurs, 80 de jurați din toată lumea au jurizat 400 de probe din 15 țări – spumante produse după metoda tradițională, cea ancestrală sau Charmat. Cu alte cuvinte, spumante de top pe care le găsim sub nume precum Cava, Prosecco, Franciacorta, Cremant, Champagne… Dintre cele 129 de medalii, doar 69 au fost de aur, iar singura din România aparține acestui vin cu o poveste specială. Un vin care era să nu existe, dar care s-a născut împotriva tuturor sorților. Și care, înainte de această recunoaștere excepțională, primise deja 91 de puncte și Nova de Diamant din partea juriului Femmes et Vins du Monde.
Recolte pierdute, medalii câștigate
Nimic bun nu se naște fără efort. Iar drumul Domeniului Coroanei Segarcea spre „stele” a fost punctat de încercări și eșecuri. În 2019 erau instalate primele autoclave, vasele speciale în care se produc spumante după metoda Charmat (vinuri de tip Prosecco).
Din recoltele 2019 și 2020 s-au născut vinuri bune – doar totul era deja acolo: pământ, vie bună, struguri de mare calitate, oameni pasionați… Dar Domeniul Coroanei Segarcea nu mai produsese vin spumant de mai bine de jumătate de secol, iar primele sticle care ajungeau la oameni aveau datoria să spună istoria locului la acel nivel pe care îl impune rădăcina regală a podgoriei.
La recolta din 2021, decizia era deja luată: metoda Charmat nu poate funcționa suficient de bine aici, trebuie create spumante după metoda tradițională, cu refermentare în sticlă. Din strugurii tradiționali din Champagne, Chardonnay și Pinot noir.
Recunoașterile au fost instantanee – spumantul alb, din Chardonnay, a obținut 92 de puncte și Nova de Diamant la Monaco, iar rosé-ul din Pinot noir a obținut argint la Mondial des Pinots în 2025.
Nevoia de identitate
Așa cum s-a întâmplat mereu în istoria celor peste 20 de ani trecuți de la renașterea Domeniului, întotdeauna este nevoie de mai mult. Spumante de mare calitate, recunoscute internațional, înseamnă doar un pas. Era nevoie de un vin care să vorbească despre loc, despre Segarcea, despre de ce numele care i-a fost pus în urmă cu secole însemna „pământ binecuvântat”. Iar pentru asta este nevoie de un soi românesc, de un strugure care ne-a însoțit prin istorie, care ne-a ostoit sau înveselit de-a lungul veacurilor.
Din punct de vedere tehnic, trebuia un soi care să aibă aciditate, arome, coacere rapidă… Dar acestea sunt alte povești, mai puțin interesante – era deja clar că cel mai bun candidat este Tămâioasa românească. Și, în 2023, a venit momentul. Strugurii culeși de pe 5 hectare s-au
dovedi a fi mai puțin dulci decât promiteau inițial. Deși deja fuseseră făcuți câțiva pași „interziși” în procesul de producție al vinurilor spumante, decizia a venit pe loc, împotriva tuturor sorților: va fi un vin-bază de spumant.
Au urmat refermentarea în sticle, statul pe drojdii minim 9 luni (fiecare lot lansat este ținut mai mult pe drojdii decât precedentul), emoțiile primelor sticle, când s-a dovedit că este, într-adevăr, un vin excepțional și, în cele din urmă recunoașterea primită la acest final de 2025, într-un concurs alături de cele mai premiate vinuri din lume, din regiuni consacrate.
De ce contează atât de mult o medalie?
Aurul câștigat de „Stelar” este doar una dintre sutele de medalii câștigate pentru România de-a lungul timpului. De ce este aceasta specială?
Pentru că este greu să câștigi ceva, orice, la concursurile specializate, unde se confruntă unele vinuri asemănătoare până la identitate. Aceeași Asociație, Forum Oenologie, organizează și Chardonnay du Monde, Syrah du Monde și Muscats du Monde, iar juriul este pregătit să
identifice și să puncteze diferențele, uneori incredibil de subtile, dintre vinuri. Aici, se premiază toate lucrurile cunoscute – aspect, arome, gust – dar și expresia locului, personalitatea ascunsă a vinului, cea inexprimabilă, care trece de cuvinte și descrieri tehnice. Se premiază munca tradusă în autenticitate, experiența transformată în unicitate.
Pentru Sărbătorile care se apropie, pentru întâlnirile cu cei pe care îi iubim, pentru zilele în care vrem doar să gustăm ceva bun, care să ne facă să zâmbim, există acum un vin spumant cu un nume predestinat: Stelar.
