Toamna se numără bobocii și se pregătesc tot felul de conserve pentru iarnă. Printre cele mai apreciate sunt castraveții în oțet. Pentru a pregăti castraveți murați crocanți cu oțet pentru iarnă, veți avea nevoie de:
castraveți – 4 kg;
Pentru marinadă (pentru 3 litri) :
sare – 6 linguri (cu vârf);
zahăr granulat – 6 linguri
oțet 9% – 150 ml;
frunze de coacăze – 10-15 buc.;
mărar – 150 g;
usturoi – 2 căpățâni;
frunze de cireș (vișin) – 10 buc.;
frunze de stejar (opțional) – 5 buc.;
frunze de hrean – 150 g.
Mod de preparare
- Spălați castraveții bine cu apă caldă.
- Sterilizați borcanele. În acest sens, puneți borcanele curate în cuptorul cu microunde și țineți la putere maximă timp de 5-7 minute.
- Spălați frunzele de mărar, cireș (vișin), coacăze negre, stejar și hrean cu apă fierbinte. Curățați cățeii de usturoi. Scoateți borcanele din cuptorul cu microunde.
- Puneți în fiecare borcan câteva frunze de coacăze, hrean, cireș (vișin), stejar, mărar și 2-3 căței de usturoi.
- Puneți castraveții înghesuiți în borcane.
- Opăriți castraveții! In acest sens, fierbeți apă și turnați lichidul clocotit în borcanele cu castraveți. După 5-10 minute, scurgeți apa clocotită.
- Preparați marinada: Fierbeți 3 litri de apă, adăugați sarea, zahărul și oțetul. Fierbeți timp de 2-3 minute până când zahărul și sarea se dizolvă. Turnați peste castraveții spălați, puneți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.
Mi-am masurat bucataria si are doar 6 pasi. Deci castravetii pe care vi-i bagati voi in… 7 pasi la mine nu incap.
Tara fierbe si proeuropenii Cotidianului vand castraveti la gradinari.
Adevarul este ca pe mine m-ar interesa mai mult o retzeta ptr mierte fierte……[Rumburak]
Degeaba și cu castraveții murați: Căcalin Georgescu,tot nu scapă de pârnaie.Munim 25 de ani pentru tot răul făcut acestei țări.
buna reteta, dar eu nu pun frunze, dar chestia cu borcanu in jos e… tare voi face asa anu asta, multumesc reteta!!!!!