Toamna se numără bobocii și se pregătesc tot felul de conserve pentru iarnă. Printre cele mai apreciate sunt castraveții în oțet. Pentru a pregăti castraveți murați crocanți cu oțet pentru iarnă, veți avea nevoie de:
castraveți – 4 kg;
Pentru marinadă (pentru 3 litri) :
sare – 6 linguri (cu vârf);
zahăr granulat – 6 linguri
oțet 9% – 150 ml;
frunze de coacăze – 10-15 buc.;
mărar – 150 g;
usturoi – 2 căpățâni;
frunze de cireș (vișin) – 10 buc.;
frunze de stejar (opțional) – 5 buc.;
frunze de hrean – 150 g.
Mod de preparare
- Spălați castraveții bine cu apă caldă.
- Sterilizați borcanele. În acest sens, puneți borcanele curate în cuptorul cu microunde și țineți la putere maximă timp de 5-7 minute.
- Spălați frunzele de mărar, cireș (vișin), coacăze negre, stejar și hrean cu apă fierbinte. Curățați cățeii de usturoi. Scoateți borcanele din cuptorul cu microunde.
- Puneți în fiecare borcan câteva frunze de coacăze, hrean, cireș (vișin), stejar, mărar și 2-3 căței de usturoi.
- Puneți castraveții înghesuiți în borcane.
- Opăriți castraveții! In acest sens, fierbeți apă și turnați lichidul clocotit în borcanele cu castraveți. După 5-10 minute, scurgeți apa clocotită.
- Preparați marinada: Fierbeți 3 litri de apă, adăugați sarea, zahărul și oțetul. Fierbeți timp de 2-3 minute până când zahărul și sarea se dizolvă. Turnați peste castraveții spălați, puneți capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos. Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.
Mi-am masurat bucataria si are doar 6 pasi. Deci castravetii pe care vi-i bagati voi in… 7 pasi la mine nu incap.
Tara fierbe si proeuropenii Cotidianului vand castraveti la gradinari.