În urma unui studiu, Institutul Alimentar Național din Danemarca a atras atenția asupra unui compus puternic cancerigen, care se găsește în majoritatea alimentelor consumate zilnic, scrie euractiv.com, conform Antena3.ro.
Potrivit cercetătorilor, cartofii prăjiți, pâinea, chiftelele, produsele de panificație, fursecurile, cerealele, cafeaua și țigările conțin acrilamidă, compus care apare la produsele care conțin cantități mari de amidon preparate prin încălzire puternică (mai mult de 120 de grade Celsius).
”Putem spune cu o probabilitate foarte mare că există o legătură între produsele alimentare care conțin acrilamidă și cancerul”, a declarat Jorgen Schlundt, directorul Institului.
”Avem nevoie de reglementări în acest domeniu. Prin asta vreau să spun că industria trebuie să lucreze cu privire la modul în care s-ar putea reduce cantitatea de acrilamidă în produsele alimentare”, a adăugat acesta.
Precizare:
Ziarul Cotidianul își propune să găzduiască informații și puncte de vedere diverse și contradictorii. Publicația roagă cititorii să evite atacurile la persoană, vulgaritățile, atitudinile extremiste, antisemite, rasiste sau discriminatorii. De asemenea, invită cititorii să comenteze subiectele articolelor sau să se exprime doar pe seama aspectelor importante din viața lor si a societății, folosind un limbaj îngrijit, într-un spațiu de o dimensiune rezonabilă. Am fi de-a dreptul bucuroși ca unii comentatori să semneze cu numele lor sau cu pseudonime decente. Pentru acuratețea spațiului afectat, redacția va modera comentariile, renunțînd la cele pe care le consideră nepotrivite.