O lingură de miere, zilnic, ţine radicalii liberi la distanţă

Mierea este un compus care are cei mai mulţi carbohidraţi asimilabili. Este în acelaşi timp singurul aliment acceptat ca fiind cel mai eficient pentru a genera căldura, de a crea şi înlocui energia şi, mai mult, pentru a forma anumite ţesuturi.

Consumul zilnic de miere ridică nivelurile de compuşi antioxidanţi din sânge, potrivit unui studiu prezentat la reuniunea 227th a American Chemical Society in Anaheim din Canada.

Heidrun Gross şi colegii săi de la Universitatea din California au realizat un studiu în acest sens şi le-au dat celor 25 de participanţi câte patru linguri de miere pe zi timp de 29 de zile în plus faţă de dieta lor obişnuită şi, la finalul acestui interval, a luat probe de sânge comparandu-le cu acelea ale studenţilor care nu au consumat miere.

S-a observat o legătură directă între consumul de miere a subiecţilor şi nivelul de antioxidanţi polifenolici în sângele lor.