Bogat în vitamina A şi C, pătrunjelul este şi o excelentă sursă de fier, calciu, magneziu, antioxidanţi, dar şi clorofilă (substanţa care neutralizează mirosul de usturoi). Originar din zona mediteraneana, pătrunjelul poate fi cultivat atât în grădină, cât şi în ghiveci pe balcon, căci este uşor de întreţinut.
Pătrunjelul este un bun antiseptic pentru tubul digestiv, ajută la tratarea halenelor, tulburărilor menstruale, indigestiilor şi anemiei.
În bucătărie, pătrunjelul este folosit la aproape orice, salate, supe, carne la grătar, sosuri. Codiţele de pătrunjel au o aromă mai puternică decât frunzele şi merg cel mai bine cu mâncărurile pregătite la cuptor şi cu ciorbele. Pentru supe, peşte, carne roşie şi de pasăre, folosiţi frunze de pătrunjel proaspăt tocate. Atenţie: pătrunjelul trebuie adăugat la finalul gătitului. De asemenea, poate fi folosit ca ingredient şi ornament în preparatele din brânză şi ouă şi în dressingurile pentru salate.
