' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Vacarm în oraşul Napoli după ce pizzeriile au fost acuzate că pregătesc mâncarea în cuptoare încinse cu lemn de la sicrie dezgropate din cimitirul local, scrie cotidianul „Il Giornale”. Procurorii italieni investighează acest caz neobişnuit.
„Pizza, unul dintre simbolurile oraşului Napoli, este lovită de suspiciunea concretă că ar putea fi gătită în cuptoarele unde se folosesc lemne de la sicrie”, scrie „Il Giornale”.
Anchetatorii din Napoli investighează mii de pizzerii mici şi brutării din oraş, suspectând că proprietarii „utilizezează lemn de la coşciuge pentru a menţine focul la cuptor”.
Cimitirul de la Napoli a fost prădat de multă vreme de hoţi: anul trecut, 5.000 ghivece de flori au fost furate din cimitir. „Este posibil ca o gaşcă să fi creat o piaţă pentru sicrie pe care le-au vândut unor proprietari de brutării şi pizzerii care vor să economisească banii pe lemne”, scrie „Il Giornale”.
Potrivit tradiţiei, pizza napolitană ar trebui să fie gătită într-un cuptor de piatră cu un foc din lemn de stejar. Pizza napolitană a fost inventată între 1715 şi 1725, cu varianta de renume mondial Margherita, pregătită primă dată în 1889.
Tradiţia spune că Regina Margherita de Savoia i-a cerut unuia dintre brutarii faimoşi din Napoli să creeze un fel de mâncare pentru oameni obişnuiţi. Rezultatul, care constituie baza pentru pizza mâncată în întreaga lume, l-au reprezentat culorile Italiei care tocmai fusese unificată: busuioc verde, mozzarella albă şi roşii. Italia are 25.000 pizzerii care angajează aproximativ 150.000 de oameni şi au o cifră anuală de afaceri de 5,3 miliarde de euro.
