Autoritatea Europeană pentru Securitate Alimentară (EFSA) a anunţat că trei din patru pui vânduţi pe pieţele din Uniunea Europeană, inclusiv pe pieţele din România, sunt infectaţi cu diferite tipuri de bacterii. EFSA apreciază că 75% din totalul puilor sacrificaţi pentru consum şi procesaţi sunt infectaţi cu diferite tipuri de bacterii, care ar putea fi periculoase pentru sănătate dacă nu sunt corect gătiţi. Conform EFSA, procentul puilor infectaţi cu bacterii în fermele din România este de 64%.
Datele date publicităţii acum sunt concluziile studiilor şi testelor de laborator efectuate de EFSA în cursul anului 2008. 75% din puii sacrificaţi în Europa sunt infectaţi cu Campylobacter, iar 16% cu Salmonella în crescătorii supravieţuiesc infecţiei şi implicit sunt bolnavi în momentul în care sunt sacrificaţi.
Ambele bacterii ar putea provoca intoxicaţii grave, febră şi diaree, dacă carnea nu este bine preparată, informează EFSA. Testele au fost făcute pe 10.132 de carcase de pui, crescuţi în 561 abatoare, din 26 de state membre ale Uniunii Europene. La teste au participat şi două state nemembre. Din fiecare abator a fost selectat un lot de 10 pui. Calculele finale s-au făcut la numărul de capete de pui sacrificaţi de statele care au participat la teste. Astfel, România a tăiat în cursul anului 2008 160.743.265 de pui, ceea ce reprezintă un indice de 3 la sută din producţia de carne de pui din Europa.
EFSA precizează că ambele bacterii sunt distruse prin fierbere. Rata de contaminare variază de la ţară la ţară. Variază de la ţară la ţară şi natura agentului patogen. Dacă toţi puii verificaţi în Luxemburg aveau Campylobacter, în Finlanda, inidicele era de doar 4%. În România rata de contaminare cu Campylobacter este de 77%. Ne depăşesc Franţa cu 76 %, Malta cu 97%, Slovenia cu 78%, Spania cu 88% şi Irlanda cu 83%.
Salmonella a fost întâlnită doar în 22 din statele membre. România figurează cu un nivel de 4,9 %, faţă de media europeană de 15,6 procente. În top se află Ungaria, unde contaminarea cu Salmonella este de peste 85%. Trebuie spus ca Salmonella produce infecţii mult mai grave decât Campylobacter.
