Merele, aceste fructe crocante și dulci, au fascinat omenirea de mii de ani. De-a lungul istoriei, au fost considerate un simbol al sănătății și al frumuseții, dar și o sursă inepuizabilă de inspirație pentru bucătarii din întreaga lume. Cum toamna este cel mai bun sezon pentru mere, e important să știm să facem diferența între diversele tipuri de mere, dar să avem la îndemână și câteva rețete pe care să le încercăm.
Acest articol va explora lumea variatelor tipuri de mere și modalitățile lor delicioase de a fi consumate în diverse rețete.
Tipuri de Mere
Merele Granny Smith
Merele Granny Smith sunt cunoscute pentru coaja lor verde intens și gustul lor acid. Această varietate a fost descoperită în Australia de către Maria Ann Smith în secolul al XIX-lea. Aceste mere sunt excelente pentru consumul în stare proaspătă sau pentru a le folosi în deserturi, datorită gustului lor caracteristic. Ele sunt folosite adesea în tarte, plăcinte și salate, adăugând o notă răcoritoare și acidă preparatelor.
Merele Fuji
Merele Fuji provin din Japonia și sunt apreciate pentru textura lor crocantă și gustul dulce. Coaja lor are o nuanță roșie-purtată, iar carnea este suculentă și aromată. Aceste mere sunt ideale pentru a fi consumate în stare proaspătă, dar sunt și un ingredient popular în smoothie-uri și compoturi.
Merele Honeycrisp
Honeycrisp, cunoscute și sub numele de merele „ambrosia”, sunt cele mai dulci mere disponibile pe piață. Acestea au o textură crocantă și o aromă minunată, amintind de miere. Honeycrisp sunt perfecte pentru consumul ca gustare sau pentru a fi adăugate în salate de fructe pentru a le oferi o dulceață naturală.
Merele Gala
Merele Gala sunt cunoscute pentru coaja lor portocalie și gustul lor dulce și ușor parfumat. Acestea sunt excelente pentru a fi consumate ca gustare sau în rețete de deserturi. Ele sunt, de obicei, folosite în tarte cu mere sau în marmelade, unde dulceața lor naturală se contopește armonios cu celelalte ingrediente.
Merele de Voinești
Merele de Voinești sunt o varietate de mere originare din România, mai precis din zona Voinești din județul Prahova. Această varietate de mere a devenit celebră datorită calităților sale unice și gustului delicios.
Caracteristicile merelelor de Voinești includ coaja lor subțire și crocantă, care poate fi de culoare galbenă sau portocalie. Pulpa este suculentă, dulce și parfumată, aceste mere fiind adesea considerate excelente pentru consumul în stare proaspătă. Ele pot avea și o ușoară notă de aciditate, care adaugă un echilibru plăcut gustului dulce.
Merele de Voinești sunt apreciate pentru faptul că sunt potrivite atât pentru gustare, cât și pentru diverse preparate culinare, precum tarte, plăcinte sau compoturi. Acestea sunt, de asemenea, folosite în industria producției de suc de mere și cidru.
Merele de Voinești se bucură de popularitate în România, dar pot fi întâlnite și în alte țări din Europa, mai ales în zonele cu climă potrivită pentru cultivarea acestor fructe. Aceste mere sunt apreciate pentru gustul lor autentic și pentru contribuția lor la diversificarea ofertei de fructe de pe piața alimentară.
Rețete Delicioase cu Mere
Plăcintă cu Mere
Ingrediente:
6 mere (preferabil Granny Smith sau Gala)
1 cupă de zahăr
1 linguriță de scorțișoară
Aluat de plăcintă (cumpărat sau preparat în casă)
Instrucțiuni:
- Curățați, tăiați și decojiți merele. Tăiați-le în felii subțiri.
- Amestecați merele cu zahărul și scorțișoara într-un castron.
- Așezați aluatul de plăcintă într-o tavă de plăcintă și turnați amestecul de mere peste aluat.
- Acoperiți cu o a doua foaie de aluat și faceți câteva găuri în partea de sus pentru a permite aburului să iasă.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45-50 de minute sau până când crusta devine auriu-brună.
- Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o servi. Poate fi servită cu înghețată de vanilie pentru un plus de savoare.
Salată de mere și nuci
Ingrediente:
3 mere (preferabil Fuji sau Honeycrisp)
1/2 cană de nuci
1/4 cană de brânză cheddar rasă
2 lingurițe de miere
2 lingurițe de suc de lămâie
2 lingurițe de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Tăiați merele în cuburi mici și nuci în bucăți mari
- Într-un bol mare, amestecați merele, nucile și brânza cheddar.
- Pentru dressing, amestecați mierea, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Adăugați sare și piper după gust.
- Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a „îmbrăca“ ingredientele.
- Serviți imediat sau lăsați salata să se odihnească în frigider pentru un gust mai intens.
Merele nu sunt doar o gustare delicioasă, ci și un ingredient versatil pentru numeroase rețete. Cu varietatea lor de tipuri și arome, merele pot satisface orice preferință gustativă. Fie că le consumați proaspete, le coaceți în plăcinte sau le adăugați în salate, merele sunt mereu o alegere excelentă pentru a vă bucura de gustul și beneficiile lor nutritive. Așadar, nu ezitați să vă bucurați de minunata lume a merelor și a rețetelor lor delicioase.
Din Cotoarele de la Mere Jonathan se poate face Compot de Mere ! Si din Cojile de la Mere daca nu se pun si Cojile la Placinta de Mere
La Placinta cu Mere , sunt Bune Merele Jonathan ! Cu coaja ! Da aroma placintei cu Mere !
Dl.Constantinescu, aveti o eroare in articol: comuna Voinesti celebra pentru livezile sale se afla in judetul Dimbovita, nu in Prahova. Soiul se numeste „Frumosul de Voinesti” si „a fost obţinut la Staţiunea de Cercetări Pomicole Voinesti, din judeţul Dâmboviţa, prin încrucişarea soiurilor Jonathan şi Frumos de Boskoop, în anul 1953, conform pom-fructifer.ro, fiind omologat ca soi nou în 1967.”
Nu puneti la Placinta de Mere , Mere foarte Dulci ! Combinati Merele Dulci cu Mere Acre !
Din facultate nu am mai mancat mere adevarate. Voi nu stiti ce aroma avea un Parmen Auriu nici o banana nu era asa de aromata. Revolutia a insemnat taierea livezilor si/sau tehnologii moderne pt recoltare mecanizata/industriala, asa ca au aparut soiuri la care coaja sa fie rezistenta ca talpa pantofului sa poata fi tratata cu pesticide/chimicale.
Daca tot aveti rubrica pentru consum in aceasta publicatie online, propun sa aveti in vedere in viitorul apropiat cat mai repede posibil, sa furnizati si tratament naturist pe baza de leacuri din fructe, legume, si tot ce e pe baza de naturiste. Exemplu: marul cu coaja verde, patrunjelul, leusteanul, mararul, tot ce e de culoare verde contine minerale care distrug glanda, boli psihic(ceai din patrunjel, marar, leustean la care se adauga o crenguta menta, 5 minute fiert, consum perfect 2 cani pe zi), apropo, pentru ca tot e vorba de naturiste, va dauvreteta care trateaza micoza ungiei la maini si picioare: tineti 5 minute unghiile in otetul de mere foarte des zilnic, la picioare, puneti un mic smoc de vata pe fiecare deget cu acelasi otet de mere si inveliti degetele intro punga, se imbiba smocul de vata imediat ce e absorbit de unghie! Garantez ca in maximum o luna sunt curatate unghiile cel putin jumatate din micoza, continuitatea va aduce incredibila reusita, succes si incredere, veti reusi sigur! Sunt enorm de multe retete naturiste pentru a evita consumul de „moarte lenta si sigura” cumparata la recomandare medic si politicieni cu bani grei. Promit ca voi adauga retete care duc la insanatosire certa, inclusiv reflexotetapia prin sfaturi.
toate otravite. doar prin catune sa mai gasesti mere nestropite, care cresc natural, fara interventie „umana”… imi amintesc merele copilariei pe Valea Borii, Campulung Muscel, Poienari… ce gust aveau toate fructele si legumele…scoteam cartofii din pamant, si trebuia cu mare grija, ca era plin pamantul de coropisnite – asta inseamna NATURAL. ceapa, morcov, cartog, pastai, toate in gradina, meri, peri, pruni, animale in ograda – ratele – favoritele mele. da, era frumos.