Dacă aţi crescut la castel, pe valea Loirei, voilà : chişca e un preparat moldovenesc tradiţional, pregătit mai ales de Crăciun. Un fel de cîrnaţ mai dolofan, umplut cu orez, carne de porc, morcov, ceapă şi condimente, fiert şi apoi prăjit. Gustul specific al acestui preparat nu e dat atît de ingrediente, cît de recipientul lor : intestinul gros al porcului ( eskiuzemoa pur precizarea impură ).

Dacă aveţi naturelul simţitor, nu citiţi precizările următoare : deşi intestinul omnivorului mort e bine spălat, de mai multe ori, savoarea tradiţională provine din ( pardon, scuzaţi … ) urmele organoleptice impregnate, în timp, de materiile care au tranzitat maţul, pe vremea cînd omnivorul nu era încă tranşat şi condimentat. Scuzaţi şi vorba maţ . Chez nous, la ţară, aşa vorghim noi.

Acum, că am terminat acest scurt & precis preambul lexicalo-gastronomic, să trecem la povestea de Crăciun. Mai bine zis, la ambalajul ei cu sclipici de tarabă templierică (vechiul templu ) şi genealogie de intestin gros. Ahaa … Exact aşa. Păi bine, bre, creştinii nulii, ce pendula calului are o grămadă enormă de haleală, băutură, cadouri şi distracţie cu omul ăla din Nazaret ? Ok, bucurie, sărbătoare, înţeleg … da’ parcă sînt cam multe tone de intestin gros, prăvălite peste vorbele și înțelesurile utopicului din Galileea . Sau nu ?

Da, intestin gros şi fariseism non-creştin. Sau chiar anti-creştin, dacă citim cu minimă atenţie cuvintele atribuite omului în cinstea căruia, cică, se organizează acest carnaval al maţului plin. Maţ abdominal şi mental, dacă e să facem precizări de anatomie fiziologică.

Da, îmi place tare chişca. Dar ştiu exact de unde îi vine savoarea şi nu inventez poveşti de doi lei, cu ierburi exotice pe care porcul le mirosea delicat, ca să-şi aromeze intestinul gros. Aşa cum fac sute de milioane de presupus-creştini, atunci cînd cred că cocktailul lor de maţ gros, cruci şi sclipici are vreo legătură cu învăţăturile lui rabi Isus din Nazaret.

Da, cacofonia cu cocktail e foarte la locul ei. Spor la carcalete, deci, şi la carnavalul cu Isus. Lăudaţi şi cîntaţi şi vă bucîrnaţi. Şi un intestin gros fericit, desigur ! Merdy Scristmixt !

Lucian Postu

Lucian Postu este publicist şi consultant politic, PR & media. A fost corespondent BBC şi Radio Europa Liberă , consultant BBC pentru Republica Moldova şi editorialist al mai multor publicaţii . Foloseşte ortografia recomandată de Institutul de Filologie ” Al. Philippide ” din Iaşi, cu excepția cuvîntului  ” romîn ” și a derivatelor sale.