Beneficiile mai puțin cunoscute ale mâncării de urzici

Ce beneficii are, de fapt, urzica?

Potrivit Healthline.com, beneficiile urzicii pentru sănătate au atras atenția oamenilor de știință în ultimele două decenii, fiind realizate numeroase studii care să le confirme. Încă di Antichitate, urzica era folosită pentru a trata artrita sau durerile de spate.

Mai mult, urzica are în compoziția sa numeroase vitamine și minerale, dar și aminoacizi, cu efecte benefice asupra buna funcționare a organsimului nostru. Ceea ce se știa încă din Antichiate s-a demonstrat și în prezent, adică efectul antiinflamator pe care îl au urzicile.

Într-un studiu de specialitate, în care au fost incluși 27 de pacienți diagnosticați cu artrită cărora le-a fost aplicată zilnic o cremă specială preparată din urzici, s-a demonstrat faptul că poate fi diminuată durerea și alte complicații provocate de boală.

Totodată, problemele de prostată pot fi atenunate datorită substanțelor nutritive și minerale pe care urzicile le au. Oamenii de știință au descoperit chiar și faptul că urzicile pot avea efect antitermic, similar cu cel al paracetamolului sau ibuprofenului.

Totodată, urizicile au capacitatea de a controla nivelul glicemiei din sânge. Într-un alt studiu de specialitate, cercetătorii au descoperit faptul că administrarea zilnică a suplimentelor pe bază extract de urzică poate reduce nivelul zahărului din sânge.

Mâncarea de urzici, porția de sănătate din farfurie

În bucătăria tradițională românească, urzicile reprezintă o importantă sursă de hrană, mai ales la început de primăvară. Mâncarea de urzici este foarte ușor de preparat, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt multiple.

Ingrediente:

• Urziceni proaspete
• O ceapă
• Doi căței de usturoi
• O lingură de ulei de măsline
• 200 de grame de făină

Urzicile se opăresc, apoi se taie mărunt. Între timp, într-o tigaie se călește ceapa împreună cu usturoiul, apoi se adaugă făina și apa în care au fiert urzicile. Se amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe, iar în această compoziție se adaugă și urzicile tocate. Se mai amestetcă totul preț de câteva minute, apoi se servește preparatul obținut cu mămăligă.