Președintele Chinei, ospăț la Casa Albă cu dovleac și biban de mare. Meniul oficial, gândit ca un mesaj geopolitic

Donald și Melania Trump s-au întrecut în a-i oferi președintelui Chinei și soției sale o vizită aproape regală în SUA.

L-au întâmpinat personal pe pista de la Joint Base Andrews, cu covor roșu întins ca la premierele Oscar. A fost un gest rar, calculat, menit să transmită respect și putere.

La Casa Albă, protocolul a continuat în forță. Nu au lipsit ceremonia oficială, parada militară, decor roșu în East Room și o cină gândită ca un mesaj geopolitic. Trump a vrut să arate că poate fi gazdă impecabilă, chiar dacă negocierile sunt dure.

Melania Trump s-a ocupat de cină

Prima Doamnă a coordonat pregătirile pentru acest dineu, la care au participat delegații oficiale, precum și lideri din mediul de afaceri și oficiali guvernamentali, anunța Casa Albă.

Meniul ales a pus în valoare ingrediente americane cu influențe chinezești subtile. A fost o alegere care a încercat să îmbine tradițiile culinare ale ambelor națiuni. Decorul preponderent roșu  aminta de steagul chinez.

Masa a început cu un toast cu vin spumant Schramsberg „Blanc de Noirs”. A fost modul în care s-a evocat istoricul „Toast pentru Pace” rostit de președintele Nixon și premierul Zhou Enlai la Beijing, în 1972. Același vin spumant american, servit la acea întâlnire istorică, este apreciat și astăzi la evenimentele găzduite de Casa Albă.

Primul fel pe bază de dovleac

Primul fel a constat într-un velouté rafinat și catifelat, preparat din dovleac galben dulce. Compoziția este omogenizată cu grijă pentru a evidenția aromele delicate, de sezon, ale ciupercilor de pădure – cu notele lor specifice de pământ – sotate împreună cu ierburi aromatice proaspete. Aceste ingrediente formează o fricassée bogată, completată de pancetta crocantă pentru un contrast savuros și ușor afumat. Un strop final de ulei de ceapă verde conferă preparatului prospețime și o notă subtilă, specifică familiei cepei.

Felul al doilea

Biban de mare în crustă de susan
Baby bok choy înăbușit și vânătă coaptă
Sos verde (Sauce Verte)

Acest fel de mâncare a fost preparat cu grijă din biban de mare proaspăt, acoperit cu o crustă de semințe de susan rumenite. Combinația conferea o aromă delicată de nucă, păstrând în același timp carnea peștelui fragedă. Peștele a fost servit alături de baby bok choy crocant și vânătă coaptă, elemente care aduc note ușor caramelizate. Preparatul a fost completat de un sos verde pe bază de ierburi proaspete.

Desert

La desert, înalții oaspei au mâncat o cremă fină de vanilie cu o inimă vibrantă din confit de vișine, așezată peste un strat bogat de frangipane cu nucă. Forma de fruct a desertului era pusă în valoare de o înghețată delicată, preparată cu miere recoltată de la Casa Albă.

In timpul cinei, au avut loc mai multe momente artistice. Cap de afiș a fost tenorul Christopher Macchio. Acesta a susținut un recital și la ceremonia de învestire prezidențială din 2025. Programul serii a inclus reprezentații ale muzicienilor militari din cadrul Corpului Pușcașilor Marini și al Armatei Statelor Unite, printre care se numără „The President’s Own” (Orchestra Pușcașilor Marini), „The Commandant’s Own” (Corpul de Tamburi și Trompete al Pușcașilor Marini), Corul Armatei Statelor Unite și Ansamblul de Corzi al Armatei Statelor Unite.

Totul pe roșu

Decorul serii exprimă căldură și spirit festiv, valorificând semnificația culturală profundă a culorii roșii în istoria Chinei. În urne erau expuse aranjamente bogate din flori roșii. Mesele au fost acoperite cu fețe de masă roșii, elegante, și decorate cu dalii și ranunculus. Printre florile de sezon erau expuse piese din colecția de argint aurit (vermeil) a Casei Albe. Pentru acest eveniment a fost folosit serviciul de masă „Reagan State Service”.

Cadou pentru Xi

Preşedintele Donald Trump i-a oferit liderului chinez Xi Jinping o statuie reprezentând un vultur pleşuv în timpul cinei de stat.

Vulturul pleşuv, care pare să aibă o înălţime de aproximativ trei picioare şi se află pe un piedestal, a fost proiectat de un artist american în colaborare cu preşedintele şi prima doamnă Melania Trump, a spus acesta într-un discurs ţinut la cină.

”Vulturul pleşuv este un simbol naţional al Statelor Unite şi o întruchipare a spiritului liber şi înălţător al Americii”, a spus Trump. El a adăugat: ”Sperăm că va găsi un loc frumos, un loc minunat în Beijing”.