O serie de alimente ar trebuie să fie vândute cu avertismente, consideră un nutriționist brazilian citat de publicațua The Guardian.
Este vorba despre alimentele ultraprocesate (UPF) care ar avea nevoie de avertismente în stilul celor pentru tutun. Explicația specialistului? „Acestea sunt cauza pandemiei de obezitate și a altor boli cronice”, spune nutriționistul citat de TVR Info.
„UPF-urile înlocuiesc alimentele mai sănătoase și mai puțin procesate din întreaga lume și cauzează, de asemenea, o deteriorare a calității dietei din cauza mai multor atribute dăunătoare ale acestora. Împreună, aceste alimente sunt cauza pandemiei de obezitate și a altor boli cronice legate de alimentație, cum ar fi diabetul.”
Avertismentul dur vine pe fondul creșterii rapide a consumului global de UPF-uri, cum ar fi cerealele, batoanele proteice, băuturile carbogazoase, mâncărurile gata preparate și fast-food-urile.
Monteiro și colegii săi au folosit pentru prima dată expresia UPF în urmă cu 15 ani, când au conceput sistemul de clasificare a alimentelor „Nova”. Acesta evaluează nu numai conținutul nutrițional, ci și procesele prin care trec alimentele înainte de a fi consumate.
Sistemul plasează alimentele și băuturile în patru grupe: alimente minim prelucrate, ingrediente culinare prelucrate, alimente prelucrate și alimente ultraprocesate.
Exemple de alimente ultraprocesate
În categoria de mâncare procesată intră pâinea proaspătă, conservele de fructe și legume, conservele de pește, fructele în sirop, unele tipuri de brânză, gustările ambalate, alimentele semipreparate etc
As Manca Niste Salam de Sibiu Ultra Procesat !