' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Mămăliga, legumele fierte și puțin pește sărat formau o mare parte din alimentația țăranului român la sfârșitul secolului al XIX-lea. Carnea ajungea rar pe masă, iar pâinea era consumată mai ales la ocazii importante. O descriere publicată în 1895 de medicul D.D. Niculescu arată cât de restrictiv putea fi meniul unei populații afectate de sărăcie și de lipsa unei alimentații variate.
Fragmentul a fost readus în atenție de Institutul de Studii Sud-Est Europene. El provine din volumul „Alcoolismul în România”, publicat de doctorul D.D. Niculescu în 1895. Niculescu compara dur alimentația țăranului român cu cea a celor mai sărace categorii sociale din Occident.
„Dacă vom trece la nutrimentul țăranului român, vom vedea că el este compus astfel încât nu poate să fie invidiat nici de cerșetorul din Occident. Carnea nu apare decât foarte rar pe masa țăranului, în zile de mare sărbătoare, și aceasta pe de parte din cauza sărăciei, pe de alta din cauza postului.”
Mămăliga era hrana de bază, iar multe produse mai bune erau vândute
Descrierea lui Niculescu nu era singulară. Alte rapoarte medicale din aceeași perioadă prezintă o alimentație rurală dominată de porumb, legume și produse ieftine. În multe gospodării, ouăle, laptele, untul sau păsările nu erau neapărat consumate de familie. Ele puteau fi vândute pentru a aduce bani în casă.
Astfel, faptul că o gospodărie producea lapte sau creștea animale nu însemna automat că aceste alimente ajungeau zilnic pe masa familiei. Mămăliga ocupa un loc central în alimentație. Era ieftină, ușor de preparat și accesibilă unei populații cu venituri reduse.
Pâinea din grâu avea un statut diferit. În numeroase zone rurale, ea era asociată mai degrabă cu sărbătorile și mesele speciale decât cu hrana de zi cu zi.
Medicii vremii atrăgeau atenția că această alimentație era prea puțin diversificată. Problema nu ținea doar de obiceiuri, ci mai ales de nivelul de trai.
Postul, o problemă pentru alimentație
Pe lângă sărăcie, medicul considera că respectarea strictă a posturilor religioase putea accentua o alimentație deja săracă. El susținea că perioadele lungi de post îi slăbeau pe cei care aveau oricum acces limitat la carne, lapte sau ouă.
„Cel puțin 185 zile pe an, cât țin posturile, el nu mănâncă decât mămăligă, legume fierte în apă, fructe, puțin pește sărat, foarte rareori proaspăt, așa încât din cauza acestor prescripțiuni ale religiei noastre, prescripțiuni pe care ei le observ, cu un zel de nedescris, se slăbesc în mod destul de simțitor.”
În zilele fără post, dieta putea deveni ceva mai variată, însă mai ales în gospodăriile cu o situație materială mai bună.
„În zilele care nu sunt de post, unii din ei, care sunt mai cu dare de mână, mai mănâncă ouă, brânză, lapte și la zilele mari pâine și carne.”
Așa a fost in ” capitalismul ” românesc!
Păi cine-i mai muncea pământul dacă îl lăsa să moară ?
Si din starea asta ne-au ridicat comunistii la nivelul la care am ajuns 1989. A fost un progres, urias. Pentru ca e foarte greu sa industrializezi o tara de tarani needucati si subnutriti. Evident ca taranul roman, fiind si sarac dar si prost, a fost nemultumit ca nu traia la nivelul tarilor din vest. Tari care au muncit sute de ani sa ajunga la nivelul la care erau in 1989.
O industie care vindea pe caiet si care dupa disparitia comunismului, n-a mai avut clienti deloc. In plus, toate fabricile si uzinele trebuiau mutate afara din orase, dobituasul v-a imbolnavit de Romania a ajuns locul 99 in lume la speranta de viata !!! Idi acesta pe care-l pupincuresc unii si-a imbolnavit poporul, nu numai ca a ordonat impuscarea a peste 7.000 de oameni in DEC 1989. Un criminal impotriva umanitatii. Meritati, timp de 25 de ani ati tacut ca pestii in acvariu !
Industria lui Ceausescu a vandut suficient de bine sa ne platim toata datoria externa in mai putin de 10 ani de la incapacitatea de plata. De aceea a trebuit distrusa, asa cum se intampla de 35 de ani.
A vândut mult, prost și ieftin.
La unele produse chiar am fost acuzați că facem dumping, pentru obsesia asta de a achita datoriile cu orice preț, și ce am rezolvat, in afara că a avut de suferit un întreg popor?
Corect!
SCORBUTUL maladia degenerativa cauzata de hrana cu mamaliga a taranilor romani, pana in 1945, cand painea a ajuns la sate. In Europa, taranul roman era cel mai oropsit, mai sarac, mai infometat de vechil si mosier. Vezi 1907
Mosierul il indatora cu cateva zile de claca pentru un ciur de malai, dar nu-l lasa sa moara de foame.
Da.da, nici sa trăiască….., analfabetismul, foamea, bolile măcinau zdravăn tocmai pe cari care munceau. ..
Munca este pentru AI si tractoare ! Cine munceste, n-are timp sa castige. Pana in 1877, romanii dadeau foc la holda si otraveau fantanile. In 1877 i-au eliberat rusii.
Serios ?
Păi cine-i mai muncea pământul dacă îl lăsa să moară ?
scorbutul e deficit de vitamina C ai vrut sa spui Pelagra o boala datorita deficitului de vitamine B, din cauza consumului excesiv de porumb sau din cauza alcoolismului, care ar putea distruge flora intestinala care sintetizeaza vitamine din complexul B
Nu stiu cum arata masa taranului roman in acea vreme,dar va pot spune cum arata masa si curtea bunicii mele in 1965 si dupa.Avea 50-60 de gaini si pui,ceva rate, un porc,facea lipie-piine plata zilnic,e drept si mamaliga ,piine la cuptor o data pe saptamina ,dar atunci se coceau 7 piini,legumele si fructele dupa ce fel de pomi aveai in curte.Si asta era pentru ca in gospodarie ramasesera 2 femei care lucrau la colectiv.Dar lucrau nu gluma.Acum in satul acela abea vezi tot la a treia casa ceva.Nu ca acum ar fi mai rau,dar taranul s-a domnit,sta mai mult la ”bar” mai putin la plug,sau a sters-o prin Europa.
La fel vom ajunge sa mancam daca mai sta Bolmojan la putere.
Asta vrea Căcălin să facă să ne obținem fiecare hrana(care nu e neapărat mancare,poate fi și un terci sau o fiertura de ceva)prin munca câmpului dar cu sapa și eventual cu calul.
la realitate populatia satelor e imbatranita si putina cine visezi sa faca agricultura, chiar si de subzistenta? iar ceea ce ignorantii nu inteleg este ca presedintele nu-i PM si nici Legislativ el doar semneaza sau retrimite legi odata…dar cred ca nu ignoranta ci manipulare te face sa-l crezi cel ce va pune oamenii sa-si produca hrana…nu va fi nevoie ca vei avea totul prin Mercosur…doar uniii care se vor gandi la ei vor mai cultiva o rosie o ceapa…daca varsta le va permite…
Nu se poate! Este adevarat,avem o perioada grea si asta nu din cauza ca am mancat prea mult inainte! Bolojan este un prim ministru necunoscător a problemelor de prim ministru! Se va termina cu el,dar vedeți,on comparatie,doua familii,cu aceleasi probleme si venituri,unii o duc mai bine decat altii,datorita administrarii veniturilor! Bolojan a venit intr-un moment prist,dar nu a fost cea mai potrivita persoana! Viata o arată,nu eu ,nu noi!
Nu se poate! Este adevarat,avem o perioada grea si asta nu din cauza ca am mancat prea mult inainte! Bolojan este un prim ministru necunoscător a problemelor de prim ministru! Se va termina cu el,dar vedeți, in comparatie,doua familii,cu aceleasi probleme si venituri,unii o duc mai bine decat altii,datorita administrarii veniturilor! Bolojan a venit intr-un moment prist,dar nu a fost cea mai potrivita persoana! Viata o arată,nu eu ,nu noi!
si in 1935 arata la fel….samd
Acum ii superb , peste 50% ultraponderali .
Si asta se intampla pentru ca cei veniti ca lacustele in hotarele Sfantei Noastre Mame Romania au ajuns sa detina in 1938 peste 80% din puterea economica a tarii. Iar alcoolismul a fost programat implementat de proprietarii de birturi care vindeau alcool amestecat cu substante nocive special pentru a se raspandii molima alcoolismul printe tarani si mortalitatea inainte de termen. Majoritatea carciumarilor la sate vindeau bauturile alcolice pe datorie iar cand cel dator crasmarului murea datorita alcoolului otravit murea, automat carciumarul devenea proprietar pe pamantul taranului. Ca doar carciumarii nefiind romani ne iubeau atunci ca si acum. Ce fac acum E-uri cancerigene introduse in alimentele vandute in supermarketinguri au facut substantele introduse in bauturile alcoolice atunci.
Ești bolnav,bă
Din seria „La roumanie réalité de la paix”: mamaliga cu ceapa ! Va ureaz sa va intoarceti in Epoca de AUR, dar cu varsta de acum.
Cat de curand va ajunge romanul iarasi la acea dieta…
In Romania, painea a inlocuit alimentele de baza; turta si mamaliga, dupa anii ’50.
Romanul de azi inlocuieste painea cu cozonacul !
Acum nu s-a schimbat nimic față de atunci…se trăiește exact ca in secolul xix …și atunci și acum provincia era condusă de bolovani…
nu sunt vegetarian, dar cunosc oameni moderni lactovegetarieni, iar in India elitele brahmane erau si poate sunt vegetariene, iar unii sihastri au trait o viata austera mult mai greu de inteles, asa ca a pune egalitate intre saracie si curentul vegan este cam prea simplist…obiceiul, credinta poate compensa lipsa preparatelor din carne…nu stiu cata carnea a mancat stramosul, dar el a atins 98 de ani pe care generatiile urmatoare nu au mai reusit cea mai longeviva matusa a avut 95,5 ani, iar nepoata era 90 si 10 luni…trecand prin razboaie si „sperietoare” gripa Spaniola din 1918…
„credinta poate compensa lipsa preparatelor din carne…” – 84% dintre romani CRED, iar lumanarile n-au TVA, inca, Bolo nu stie sa taxeze biserica.