Pâine gigant fabricată la Romexpo

Cea mai mare pâine tradiţională realizată în România, de 56,5 kilograme, coaptă pe vatra unui cuptor de cărămidă ridicat în incinta Complexului Expoziţional Romexpo, a fost împărţită sâmbătă vizitatorilor prezenţi la târgul de agricultură Indagra/Alimenta 2011.

„Pentru această pâine au muncit trei brutari, care au folosit 80 de kilograme de aluat făcut din 45 de kilograme de făină, opt kilograme de cartofi, un kilogram de drojdie, unul de sare şi 25 de litri de apă, iar pentru coacerea ei s-a folosit un metru cub de lemn de fag. Cred că ne-am atins obiectivul de a depăşi 50 de kilograme”, a declarat preşedintele Patronatului Român din Industria de Morărit şi Panificaţie (ROMPAN), Aurel Popescu, citat de Agerpres.

Pâinea uriaşă trebuia să cântărească peste 60 de kilograme, dar pentru că a stat mai mult în cuptor, peste şapte ore, a scăzut câteva kilograme. Deşi pâinea era de culoare neagră în momentul scoaterii din cuptor, brutarii au dat asigurări că nu este arsă, doar că, pentru a fi bine coaptă în interior, ea trebuie să aibă această culoare. Pâinea a fost curăţată, ulterior, de cei trei brutari, după care a fost sfinţită, ruptă şi împărţită celor peste 300 de bucureşteni prezenţi la târg.

„Gustul acestei pâini este ca la mama acasă, este o pâine foarte bună şi sigură din punct de vedere alimentar. Noi am vrut să demonstrăm măiestria brutarilor români şi că suntem în stare să facem o astfel de pâine, mai ales că în 2011 am avut un grâu bun din punct de vedere calitativ. Am vrut să facem din asta o sărbătoare a recoltei grâului, dar şi pentru a sărbători Ziua mondială a pâinii. De asemenea, am vrut să venim în întâmpinarea consumatorilor cu un produs sută la sută tradiţional”, a spus Aurel Popescu.

Brutarii au mai copt, în cursul nopţii de vineri spre sâmbătă, încă două pâini, de câte 40 de kilograme fiecare, toate cele trei pâini fiind împărţite bucureştenilor aflaţi la târg.