Începând din luna mai, preţul grâului a crescut cu 40% şi cel al porumbului cu 60%. Soia a urmat aceeaşi tendinţă. Aceste creşteri datorate speculaţiilor bursiere se traduc printr-o creştere a preţului alimentelor. Primii care plătesc factura nu sunt consumatorii urbani, ci crescătorii de animale.
Prin contagiune, creşterea preţurilor a atins şi culturile secundare: orzul şi oleaginoasele. Potrivit presei franceze, rapiţa este un exemplu concludent. Preţul grâului a crescut cu 40% începând din iunie, la bursa din Chicago. Cel mai grav este că recoltele din 2013-2014 şi chiar 2015 pot fi vândute parţial la bursa la preţuri mult mai mari de 200 de euro pe tonă, speculatorii considerând că seceta care a lovit in acest an poate lovi şi în anii următori în Rusia, SUA, Ucraina, Kazahstan. Astfel, preţurile vor rămâne mai ridicate decât în urma crizei alimentare din 2007-2008, iar aceasta poate duce la crize umanitare şi revolte în cel puţin 40 de ţări sărace.
Producţia mondială de grâu din acest an este estimată la 662 de milioane de tone, la care se adaugă un stoc de 177 de milioane de tone, iar riscul unei penurii este scăzut. Însă aceste rezerve sunt inegal repartizate, iar ţările deficitare refuză încă să cumpere grâu, dorind să cunoască înainte calitatea celui recoltat în acest an. Cei trei mari exportatori (Rusia, Ucraina şi Kazahstan) au o recoltă redusă cu circa 34% faţă de 2011, din cauza secetei. Rusia a exportat deja foarte mult şi guvernul Medvedev are tendinţa de a stabiliza preţurile pe piaţa internă, astfel încât se poate anticipa că aceste trei ţări îşi vor spori rezervele. În acest caz, se pot înregistra profituri uriaşe speculând pe preţul cerealelor la bursă.
Cât priveşte porumbul, SUA, principalul producător, estimează o productie de 273 de milioane de tone, faţă de 375 de milioane de tone estimate în urmă cu o lună. Cum spaima încălzirii globale şi a epuizării rezervelor de petrol face ca SUA să aloce 40% din producţie pentru etanolul folosit drept carburant, se estimează speculaţii cel puţin la fel de mari la bursă pe preţul prumbului.
SUA, Franţa şi Mexicul doresc o reuniune a Forumului de reacţie rapidă al G20 privind privind alimentaţia. Mexicul deţine preşedinţia F20. Nu s-a pus însă problema creării de stocuri de siguranţă, ceea ce ar limita specula. L’Humanite scrie că gestionarea agriculturii pornind de la principiile unei pieţe modializate şi dominate de lumea finanţelor poate produce o situaţie de negestionat economic şi exploziva social, devastatoare pentru echilibrul ecologic. Aceeaşi publicaţie arată că secolul XXI trebuie să fie cel al principiului agroforestier, care să privilegieze nu numai cultivarea cerealelor, ci şi protectia pădurilor, astfel încât culturile anuale să fie protejate în perioadele caniculare.
