Roberto ‘Loli’ Linguanotto, patiserul italian despre care se crede că a inventat emblematicul desert tiramisu, a murit duminică la vârsta de 81 de ani.
Supranumit „părintele tiramisuului”, Linguanotto a murit în Italia, după o luptă de lungă durată cu o boală nespecificată.
Celebrul patiser a creat clasicul culinar la începutul anilor 1970 în timp ce lucra la Alle Beccherie, un restaurant renumit din Treviso, nordul Italiei.
Desertul are mai multe povești de origine, inclusiv una care spune că Linguanotto a scăpat accidental mascarpone într-un castron cu zahăr și ouă.
Potrivit localnicilor, Linguanotto a perfecționat apoi rețeta de desert cu aromă de cafea cu ajutorul lui Alba di Pillo-Campeol, soția proprietarului Alle Beccherie, Ado Campeol.
Se presupune că ea a adăugat mai târziu în desert și degete înmuiate în espresso.
Făcut din doar șase ingrediente – ouă, savoiardi, zahăr, mascarpone, cafea și cacao – desertul a fost inițial botezat „Tirame Sù”, un nume care se traduce prin „pick me up”.
Jurnalistul Gigi Padovani, care a devenit prietenul apropiat al lui Linguanotto, a fost coautor al cărții „Tiramisù” împreună cu soția sa, Clara.
El și-a amintit: „În cel mai scurt timp, acel desert a devenit un aliment de bază la Le Beccherie.
„A fost servit pe o tavă rotundă cu degete înmuiate în cafea și două straturi de smântână și mascarpone.
„Câțiva ani mai târziu, în 1983, rețeta de tiramisu a fost publicată pentru prima dată într-o revistă gastronomică din Treviso.
„Le Beccherie l-a dus apoi la Veneția și ulterior l-a răspândit în întreaga lume.
„Începând cu anii 1990, desertul a devenit celebru peste tot”.
Doar Gyuri este bine, merci !
Nu stiu cum se numeste Prajitura care are si Vishine !
Aceasta firma de prăjituri, are sucursale care funcționează chiar foarte bine in estul Elveției și nu numai, toate magazinele Lidl, aldi, migros, dener, coop, plus multe altele, asta in afara de restaurante, au acest desert la raft pentru servit, vânzare și consum oricând, sa nu spun că și inghetata tiramisu e excelenta. Oricum, rămân moștenitorii și firma nu va fi desființată sau ajunge în faliment.
Neagu Mircea, poate fi prajitura rasturnata, cea mai simpla reteta dar poate fi si cheesecake cu glazura de visine.
Oricum, a avut o realizare remarcabila. Dzeu sa-l odihneasca!
Cine scapa de Judecatorul Suprem,Hristos Iisus Dumnezeu ?