Fostul fotbalist Vlad Tănasie a devenit cel mai bun chef de sushi străin din lume

 Chef Vlad Tănasie a trăit la Tokyo momentul pe care îl visa de 12 ani. A urcat pe podiumul World Sushi Cup Japan 2026 și a devenit oficial cel mai bun chef de sushi străin din lume. El este, de asemenea, primul român care câștigă locul I la competiția susținută de Ministerul Agriculturii din Japonia.

„Mi-am împlinit visul pe care l-am avut încă din 2014”, spune Vlad. A concurat cu numărul 12 și, simbolic, după 12 ani de muncă, a câștigat tot. A fost copleșit când juriul – maeștri japonezi, foști campioni, oameni care pregătesc sushi de-o viață – i-au apreciat tehnica, disciplina și creativitatea.

Probe dure, execuție aproape de perfecțiune

Competiția a început dur încă din prima zi: înfiletarea peștelui, tăierea legumelor în stil tradițional, sashimi, apoi un platou creativ. Vlad a intrat în ring alături de 27 de participanți din 14 țări. La proba de tranșare a peștelui, cea care îl doborâse în trecut, a reușit impecabil. La tăierea ridichii, contra cronometru, a fost singurul care a dus misiunea la perfecțiune în mai puțin de cinci minute.

A doua zi a venit proba care l-a propulsat în istorie: „Dracula meets Japan”, un platou gotic, cu influențe transilvănene, construit ca un dialog vizual între România și Japonia. A fost piesa care a convins juriul că Vlad nu doar gătește sushi, ci îl transformă în poveste.

Fost fotbalist, fost student, dar îndrăgostit de sushi

În 2024, Vlad a intrat pentru prima dată în competiția mondială, după ce câștigase Romanian Sushi Cup. Nu a ajuns în finală, dar experiența l-a ambiționat. În 2025 a devenit vicecampion european. În 2026 a revenit în Japonia pregătit să câștige. Alături de el au concurat alți doi români: Cristian Mălai și Sorin Zaharia, vicecampion mondial în 2025.

Drumul lui Vlad până la Tokyo este el însuși remarcabil. Născut la Petroșani, fost fotbalist, student la Politehnică, apoi la Administrarea Afacerilor, și-a descoperit pasiunea la primul job: o insulă de sushi. Patronul l-a chemat la Cluj, unde mentorii săi – Tsuchiya Naofumi și Chef Alex Răcătău – l-au format în tehnică și cultură japoneză. A lucrat cinci ani în restaurant, apoi pandemia l-a obligat să o ia de la zero. Cu 7.000 de euro rămași de la nuntă, și-a amenajat o bucătărie profesională și a început să livreze sushi singur, dintr-un spațiu mic.

Dincolo de competiții, Vlad rămâne un om al familiei: soția Andreea, cei doi copii, pisica și cei doi căței sunt universul lui. Iubește gastronomia japoneză, admiră bucătăria franțuzească, dar mâncarea preferată rămâne cea a copilăriei – cartofi prăjiți cu brânză și cârnați.