Siguranța alimentară de Paște: ANSVSA pornește controalele

”În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, responsabilitatea noastră este una directă și fermă:

să ne asigurăm că românii cumpără produse sigure, controlate și provenite din surse autorizate/înregistrate.

Le recomandăm tuturor consumatorilor să aleagă cu atenție locul din care cumpără alimente, să verifice eticheta, marca de identificare și condițiile de comercializare și să evite produsele vândute în spații neautorizate/neînregistrate.

Siguranța alimentară nu este negociabilă, iar ANSVSA va continua să acționeze cu maximă exigență pentru protejarea sănătății publice”, a arătat Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, citat în comunicat. Acțiunile de control și recomandările ANSVSA vizează  mai multe categorii de produse și activități din lanțul alimentar.

Acțiunile vizează protejarea sănătății publice și asigurarea unor produse alimentare sigure pentru consumatori

• monitorizare
• prevenție
• control

Animalele destinate sacrificării

• trebuie să provină exclusiv din exploatații care respectă cerințele sanitare veterinare în vigoare
• operatorii implicați în procesare, depozitare, transport, distribuție și comercializare trebuie să dețină autorizație sau înregistrare sanitar-veterinară valabilă

Pentru consumul public sunt admise

• doar animale identificate conform legislației
• cu o stare de sănătate corespunzătoare
• provenite din exploatații
• zone fără restricții sanitare veterinare generate de boli transmisibile

Transportul animalelor

• trebuie efectuat cu mijloace auto autorizate sanitar-veterinar
• cu respectarea normelor privind sănătatea și bunăstarea acestora
• pentru distanțe de până la 65 de kilometri pot fi utilizate și mijloace înregistrate sanitar-veterinar
• documentele trebuie să fie complete și conforme

Sacrificarea mieilor

se realizează în abatoare autorizate sanitar-veterinar

• cu respectarea normelor de igienă, bunăstare, trasabilitate și control oficial
• poate fi permisă și în spații temporare

1. dacă funcționează legal, sunt supravegheate sanitar-veterinar și îndeplinesc toate condițiile privind igiena, bunăstarea animalelor și gestionarea subproduselor de origine animală
2.  trebuie amplasate exclusiv în zone fără restricții sanitare
3. DSVSA județene și a municipiului București pot autoriza funcționarea lor doar dacă sunt respectate condițiile legale și există suficienți medici veterinari pentru efectuarea examenelor ante-mortem și post-mortem

Consumatorii sunt sfătuiți

să evite achiziția de carne provenită din sacrificări clandestine sau din surse fără supraveghere sanitar-veterinară.

Carnea de miel

•  trebuie cumpărată numai din unități autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar supermarketuri, măcelării, carmangerii, abatoare sau spații temporare legal amenajate și supravegheate de medici veterinari oficiali.
•  să fie însoțite de certificat sanitar-veterinar, pentru a permite verificarea provenienței
• obținută în centre temporare poate proveni doar din sacrificări efectuate la cererea directă a consumatorilor, după efectuarea examenelor ante-mortem și post-mortem, și nu poate fi livrată altor unități, ci exclusiv consumatorului final, se mai precizează în comunicat.

Carcasele de miel

• trebuie marcate conform prevederilor legale
• în cazul celor provenite din centre temporare se aplică marca de sănătate ovală.
• consumatorii trebuie să verifice existența marcajului sanitar-veterinar
• să evite produsele fără elemente clare de identificare
• depozitarea și comercializarea se fac în spații adecvate

În ceea ce privește ouăle

•  trebuie achiziționate doar de la producători și comercianți autorizați sau înregistrați sanitar-veterinar
• trebuie să fie marcate cu codul producătorului.
• transportul se realizează în condiții de igienă și temperatură controlată
• depozitarea și comercializare, la temperaturi cuprinse între 1 și 7 grade Celsius
• ouăle cu coaja crăpată sau deteriorată nu trebuie comercializate
• consumatorii sunt sfătuiți să evite produsele fără marcaj sau informații de proveniență.

Laptele și produsele lactate

• trebuie să provină de la producători autorizați sau înregistrați sanitar-veterinar
• materia primă trebuie să provină de la animale sănătoase.
• brânzeturile trebuie expuse în spații special amenajate, în vitrine sau recipiente ușor de igienizat, fiind protejate împotriva contaminării pe tot lanțul de transport și comercializare
• recipientele tradiționale din lemn trebuie să fie curate
• comercializarea către consumatorul final se face în ambalaje adecvate, de unică folosință sau în recipiente igienizate
• produsele trebuie să fie însoțite de informații clare privind denumirea, producătorul, locul și data obținerii
• consumatorii sunt sfătuiți să evite produsele fără identificare sau comercializate în condiții improprii.

În cazul peștelui și produselor din pescuit

• acestea trebuie achiziționate doar din unități înregistrate sanitar-veterinar, care respectă condițiile legale
• transportul, depozitarea și expunerea trebuie să asigure temperatura și igiena corespunzătoare
• pentru peștele proaspăt gheața utilizată trebuie să provină din apă potabilă și să fie în cantitate suficientă
• produsele trebuie să fie identificabile și să nu prezinte paraziți vizibili, respectând criteriile de prospețime
• consumatorii sunt sfătuiți să evite produsele din surse neautorizate sau păstrate în condiții improprii.

Cozonacii, prăjiturile, produsele de panificație sau legumele de sezon

• trebuie comercializate doar în spații autorizate sau înregistrate sanitar-veterinar
• consumatorii trebuie să verifice integritatea ambalajului
• aspectul produselor
• informațiile de identificare înainte de achiziție

În cazul nerespectării legislației, medicii veterinari oficiali pot dispune măsuri imediate, proporțional cu gravitatea abaterilor constatate, inclusiv suspendarea activității unității până la remedierea neconformităților, aplicarea de sancțiuni contravenționale sau confiscarea produselor periculoase pentru sănătatea publică, susțin reprezentanții instituției.